大根を使った簡単1品レシピ

みなさまこんにちは。予防推進センター大谷です。
京都も、朝晩の気候が寒くなり、我が家でも、そろそろ毛布を出さないとと思っています。

さて、今回は、これから冬にかけて旬となります「大根」を使った簡単レシピをご紹介します。
まだ、秋なのに。。。すみません。

最近の大根は昔に比べると、辛みが抑えられていると感じますが、みなさまはどう思われますか？品種改良されてきているのでしょうか？それとも、私が大人になってきて、辛みの味に慣れてきたのでしょうか？

大根には、でんぷんを分解をする酵素が含まれていて、胃での消化吸収を助けるので、消化不良や胃もたれ、胃炎や胃潰瘍などの予防に効果があります。
また、大根おろしにには活性酸素を抑えるなどのどのがんの予防にも効果があるといわれています。

では、今回もまな板いらずの簡単レシピです。

～うす切り大根のなめたけ和え～
（材料）2～3人分
　大根　　　　　　　約10㎝
　ちりめんじゃこ　　大さじ2
　なめたけ（びん詰）大さじ2
　ごま油　　　　　　小さじ1

（作り方）
　①大根はピーラーで皮をむき、さらにうすい帯状になるように削ります。
　②ボールに大根、ちりめんじゃこ、なめたけを入れ、ごま油を加えて混ぜ合わせて出
　　来上がりです。

　本日もお付き合いいただきましてありがとうございました。