ちょい足し「たんぱく質 」一品

みなさまこんにちは。予防推進センター大谷です。
緊急事態宣言が発令され、外出を自粛される方も多くなってくるかと思いますが、この「すいしんまる」で紹介してます『運動』『脳トレ』『栄養』を参考に健康の維持に努めていただけたら幸いです。

今日ご紹介するレシピは、ちょい足したんぱく質の1品です。
たんぱく質を摂取することは、フレイル予防に繋がります。
高齢者の方でいうと、1日60gは摂っていただきたいですが、
例えば、お肉を60g食べたからといってそのままたんぱく質が60g摂れるかというとそうではないんです。大体8gがたんぱく質となります。ですから、60gのたんぱく質を食べようと思うと、毎食欠かさずにメインのたんぱく質と副菜にたんぱく質をなるべく入れて食べていただくことが大切になります。
そこで、ちょっとしたおかずにたんぱく質を足していただこうと思います。

～きんぴら風ちょい足したんぱく質～
（材料）
・ごぼう（冷凍）　　　150ｇ（冷凍でなくても大丈夫です）
・にんじん　　　　　　1/3本ほど
・鶏ひき肉　　　　　　150gほど→ちょい足したんぱく質です
・サラダ油　　　　　　適量
・みりん　　　　　　　大さじ1～2
・しょうゆ　　　　　　大さじ1～2
・創味のつゆ　　　　　小さじ1～2
・すりごま　　　　　　たっぷり

（作り方）
①人参を細切りします。
②冷凍でないごぼうの場合はささがきにして、水にさらします。
③鍋にサラダ油を入れ、熱したころにごぼう、にんじんを入れ炒め油と馴染んできたところに、鶏ひき肉を入れ炒めます。
④みりん、しょうゆ、創味のつゆを入れ、さらに炒めます。
最後に、すりごまを入れて出来上がりです。

★調味料は、大体の量です。お好みでしてください♪

本日もお付き合いいただきましてありがとうございました。