ブロッコリーサラダ

みなさまこんにちは。
予防推進センター大谷です。

梅雨の中休みということで、お天気も良くお洗濯も今日がチャンスですね。

さて、本日は、前回の記事に書かせていただきましたビタミンCの多いやさいのブロッコリーのレシピをご紹介させていただきます。

～ブロッコリーとえびのゴマサラダ～
（材料）　　　　　　　　　　　　（作り方）　　　　　　　　　　　　　
　       　ブロッコリー　　　　１房　　　①ブロッコリーを茹でます。
　　　　えび（冷凍でも可）　適量　　　②えびも茹でます。
　　　　ごま（白煎り）　　　適量　　　③ごまと酢とマヨネーズで混ぜて
　　　　酢　　　　　　　　　適量　　　　出来上がりです♫
　　　　マヨネーズ　　　　　適量　　　　（めんつゆをほんの少し入れると
　　　　めんつゆ　　　　　　少し　　　　　和風な感じを楽しめますよ♪）

みなさん。私のレシピを見ていただいてお気づきになられた方がいるかもしれませんが、私栄養士なんですが、性格がアバウトでして。。。
調味料が全て適量です。その日の気分に合わせて酢を多めに入れたり、めんつゆの代わりにしょうゆをちらっとたらしてみたり。色々と変えて楽しんでいただければと思います。

因みに、
ブロッコリーは、ビタミンCはもちろんビタミンA、ビタミンEといったようにまんべんなくビタミンが含まれている優等生な野菜なんです！！
えびは、高たんぱく質・低エネルギー・低脂肪で、悪玉コレステロールを減らしてくれるんです。
ごまは、タンパク質・ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富でがん予防にも最適な食品です。ごまは、すりつぶさないと効果がうすれますのでご注意を！！

それでは、またお会いしましょう～♪