今が旬の「おくら」を使ったメニュー

みなさまこんにちは。
予防推進センターの大谷です。

本日の京都市内の最高温度は、３８度だそうです！！

食欲は落ちていないでしょうか？

さて、本日は「おくら」を使ったメニューをご紹介させていただきます。

「おくら」は今が旬ですね！！
我が家でも、実家の長野県から大量の「おくら」が送られてきました♪

「おくら」で連想されるのが、
ネバネバしている食べ物！！でしょうか。
みなさんもご存知のこのネバネバ成分は、胃腸を守ってくれるほか、たんぱく質の分解を促進してくれます。
良質な食物繊維が含まれているので、腸の運動を活発にして便通を整えてくれ、便秘解消と大腸がん防止にも一役かっているんです！！
また、
ごぼうと同じくらいの食物繊維がたっぷり含まれています。

～おくらと竹輪の和え物～
（材料）　　　　　　　　　　（作り方）
　おくら　　5～6本　　　　　　①おくらを好みの固さで茹でます（塩茹で）
　ちくわ　　2本　　　　　　　  ②ちくわは半月切りにしておきます
　煎りごま　適量　　　　　　　③煎りごま、めんつゆ、しょうゆでおくらと
　めんつゆ　適量　　　　　　　　ちくわを混ぜて出来上がりです！
　しょうゆ　数適　　　　　　　　好みで、少しみりんも入れても美味しくいただけます

　

本日もお付き合いいただきましてありがとうございました。